题目:2023智慧树知到【中医饮食营养学】章节测试题及答案
2023智慧树知到【中医饮食营养学】章节测试题及答案
第一章测试
1、中医饮食养生又叫什么?
A、食疗
B、食补
C、食节
D、食用
E、以上都不是
答案:B
2、营养,系指什么的过程?
A、食物或养料
B、机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料
C、机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料,以维持正常生命活动
D、机体利用食物或养料
答案:C
3、中医饮食节制,是泛指什么?
A、饮食的方式方法
B、饮食的合理习俗
C、饮食卫生制度
D、全面膳食
E、节制饮食
答案:A
4、下列哪一项不属于中医饮食营养学的基本观点?
A、天人相应整体营养观
B、调理阴阳营养观
C、食药一体营养观
D、以脏补脏营养观
E、全面膳食与审因用膳相结合营养观
答案:D
5、饺子是为了纪念谁的?
A、伊尹
B、张仲景
C、扁鹊
D、杜康
答案:B
6、记载用鲤鱼粥治妊娠胎动,扁豆粥治小儿霍乱等食治方的是?
A、《圣济总录》
B、《本草经集注》
C、《养老奉亲书》
D、《外台秘要》
E、《食医心鉴》
答案:C
7、火的应用使人类能吃熟食,下列哪项不是熟食的益处?
A、提高了食物的利用率
B、扩大了食物的来源
C、改变了营养状况,促进了大脑的发育
D、消毒灭虫
E、促进骨骼发育
答案:E
8、食药结合典籍《神农本草经》是我国现存最早的一部药物学著作,它编辑成书约在?
A、清代
B、汉代
C、周代
D、先秦
E、唐代
答案:B
9、“食不厌精,脍不厌细”的饮食卫生观出自?
A、内经
B、论语
C、饮膳政要
D、随园食单
E、史记
答案:B
10、古时叫苦酒的调味品是?
A、酱
B、糖
C、酒
D、豆腐
E、醋
答案:E
第二章测试
1、以常见三百多种食物统计数字来看,哪种味的食物最多?
A、酸味
B、苦味
C、甘味
D、辛味
E、咸味
答案:C
2、一般具有醒睥开胃、行气化湿、化浊辟秽、爽神开窍、走窜等作用的食物属于什么食物?
A、淡味
B、芳香性
C、辛味
D、苦味
E、咸味
答案:B
3、淡味,中医将之归于什么范围?
A、酸味
B、苦味
C、甘味
D、辛味
E、咸味
答案:C
4、具有补肾,养血分作用的食物是何味食物?
A、酸味
B、苦味
C、甘味
D、辛味
E、咸味
答案:E
5、中医养生抗衰防老所确立的治则治法多以补益什么方面入手?
A、肺脾肾
B、心肝肾
C、肝脾肾
D、心脾肾
E、心肺肾
答案:A
6、薏苡粥中添加红枣,在食品配置上属于?
A、升降并举
B、散收同用
C、寒热并调
D、攻补兼施
E、动静相调
答案:D
7、下列属相杀配伍的是?
A、扁豆中植物血凝素的不良作用能被蒜减轻或消除
B、蒜能减轻扁豆中植物血凝素的不良作用
C、某些鱼类的不良作用,如引起腹泻、皮疹等,能被生姜减轻或清除
D、萝卜减弱补气类食物的功效
E、以上都不是
答案:B
8、葱豉汤中加食盐属于?
A、升降并举
B、散收同用
C、寒热并调
D、攻补兼施
E、动静相调
答案:A
9、炒苦瓜中加少量辣椒属于?
A、升降并举
B、散收同用
C、寒热并调
D、攻补兼施
E、动静相调
答案:C
第三章测试
1、苏叶都具有什么功效?
A、发表散寒
B、理气中和
C、行气安胎
D、解鱼蟹毒
E、以上都不是
答案:ABCD
2、治疗风寒感冒,又能治疗妊娠恶阻,胎动不安,并可解鱼蟹中毒的食物是?
A、生姜
B、苏叶
C、芫荽
D、薄荷
E、葱白
答案:B
3、解表食物中,性味辛温的有?
A、苏叶
B、生姜
C、薄荷
D、菊花
E、芫荽
答案:ABE
4、解表食物中,性味辛凉的有哪些?
A、菊花
B、芫荽
C、薄荷
D、苏叶
E、淡豆豉
答案:AC
5、生姜可用于()的食疗。
A、风寒感冒
B、呕吐不止
C、半夏中毒
D、中寒水泻
E、胃寒疼痛
答案:ABCDE
6、生姜少用于下列哪种病证的食疗?
A、风寒感冒
B、半夏中毒
C、呕吐不止
D、胃寒疼痛
E、小儿痘疹
答案:E
7、下列叙述错误的是?
A、生姜促进消化,有健胃作用
B、生姜中挥发油的主要成分为姜醇、姜烯
C、生姜对呼吸中枢有抑制作用
D、生姜含挥发油能刺激胃液分泌
E、生姜对血管运动中枢有兴奋作用
答案:C
8、下列哪项不属于菊花的功效?
A、疏风清热
B、滋阴养肝
C、平肝熄风
D、清肝明目
E、清热解毒
答案:B
第四章测试
1、下列食物中含铁量较高的是什么?
A、芹菜
B、黄瓜
C、西瓜
D、番茄
E、苦瓜
答案:A
2、清暑利尿解渴的食疗方“三皮饮”,是由什么组成的?
A、丝瓜皮
B、苦瓜皮
C、黄瓜皮
D、冬瓜皮
E、西瓜皮
答案:CDE
3、下列关于番茄的说法不正确的是?
A、能降低血压和毛细血管通透性
B、有一定抗炎、利尿作用
C、有清热解毒、生津利尿作用
D、常食对肾病患者有益
E、维生素C含量高
答案:E
4、清热解毒食疗方“三豆饮”由下列中的什么组成?
A、绿豆
B、黑大豆
C、赤小豆
D、黄大豆
E、云豆
答案:ABC
5、下列关于黄瓜的说法不正确的是?
A、黄瓜汁能舒展皱纹,有美容作用
B、黄瓜头有抗肿瘤作用
C、黄瓜藤有良好的降压和降胆固醇的作用
D、鲜黄瓜有减肥作用
E、老年慢性支气管炎患者发作期可多食
答案:E
6、进食过多香蕉,会导致胃肠功能障碍,是因为香蕉果肉中含有?
A、甘露醇
B、5—羟色胺
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