题目:加工区域不得出现物理性危害的物品、包括订书针、图钉、机器零件、美工刀、刮胡刀等（）

　　题型:[判断题]

　　参考答案:是

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　　更多“加工区域不得出现物理性危害的物品、包括订书针、图钉、机器零件、美工刀、刮胡刀等（）”相关的问题第1题

　　关于异物控制说法正确的是（）A.重点关注门店区域内（就餐区、食品加工区）设施设备的螺丝松动

　　B.加工区域上方不得零散放置非食品的其他物品，包括零散放置的螺丝、金属丝等

　　C.不得出现碎瓷片、塑料异物、碎编织袋异物、拉丝布异物等

　　D.员工工服上不得有毛发线头

　　E.后厨（办公室、话吧除外）不得存放订书钉、订书机

　　F.剪虾滑、丸滑类包装袋时剪刀应锋利，并且严格培训员工只能剪一刀（一刀剪开），不得存在剪2刀的情况

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　　将产品加工车间内分区，分为清洁区、一般清洁区和污染区，并通过标识限制不同区域人流和物流，这属于建立前提方案的措施中的（)A.控制食品安全危害通过工作环境进入产品的可能性

　　B.控制产品的生物、化学和物理性污染，包括产品之间的交叉污染

　　C.控制产品和产品加工环境的食品安全危害

　　D.控制产品生产过程中的人为污染

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　　食品加工中的安全性危害包括： 、 和物理性危害查看答案请关注【快跑搜题】微信公众号，发送题目即可获取第4题

　　食品加工中的安全性危害包括： 、 和物理性危害。查看答案请关注【快跑搜题】微信公众号，发送题目即可获取第5题

　　物流不仅仅从产品出厂开始，而是包括了从原材料采购、加工生产到产品销售、售后服务，直到废旧物品回收等整个物理性的流通过程。（）查看答案请关注【快跑搜题】微信公众号，发送题目即可获取第6题

　　食品安全管理体系中前提方案的作用是（）A.控制食品安全危害通过工作环境引入产品的可能性

　　B.控制产品的生物性、化学性和物理性污染，包括产品之间的交叉污染

　　C.降低产品和产品加工环境的食品安全危害水平

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　　组织建立、实施和保持前提方案是要控制（）A.建筑物和相关设施的构造和布局

　　B.食品安全危害通过工作环境进入产品的可能性

　　C.产品的生物性、化学性和物理性污染，包括产品直接的交叉污染

　　D.产品和产品加工环境的食品安全危害水平

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　　预防物理性危害应在食品验收、加工等环节进行仔细检查（）查看答案请关注【快跑搜题】微信公众号，发送题目即可获取第9题

　　造成食品物理性危害的来源不包括（）。A.食品原料中

　　B.食品加工生产过程中

　　C.人为造成

　　D.意外接触

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　　以下那种行为是在食品加工过程中不允许出现的（）A.个人物品应该在食品加工间内和销售区以外的衣柜或储物柜内存放

　　B.从事食品生产和销售的员工可以佩戴首饰

　　C.在食品加工区域工作时，在上衣或工牌上戴徽章、贴纸或笔

　　D.食品加工间穿高跟鞋或凉鞋

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　　物理性危害预防措施，1、在食品验收、加工环节进行仔细检查。2、使食品不会在加工操作过程中混入异物（）查看答案请关注【快跑搜题】微信公众号，发送题目即可获取

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