题目:在厨房中,把制作少司列为一项（）的工作,由有一定经验的厨师专门制作（）

　　题型:[单选题]

　　A.辅助

　　B.复合

　　C.单独

　　D.主要

　　参考答案:C、单独

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　　更多“在厨房中,把制作少司列为一项（）的工作,由有一定经验的厨师专门制作（）”相关的问题第1题

　　在西餐厨房中，把制作少司列为一项（)工作，由有一定经验厨师专门制作。A.重大

　　B.可有可无

　　C.随意

　　D.单独

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　　基础汤是制作汤菜、少司、肉汁的基础，是西餐厨房必备的基础汤品。查看答案请关注【快跑搜题】微信公众号，发送题目即可获取第3题

　　制作西红柿少司必须把西红柿洗净在（）去皮去蒂用粉碎机打碎。A.冷水内浸一下

　　B.温水内浸一下

　　C.热油中浸一下

　　D.沸水内浸一下

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　　制作铁扒鳕鱼的少司在加入干红葡萄酒后要在火上把干红葡萄酒（）。A.煮上色

　　B.搅匀

　　C.煮浓

　　D.开一开

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　　在西餐厨房中，冷菜、色拉、冷沙司、及各种水果盘的制作工作属于冻房厨师的岗位职责。（)查看答案请关注【快跑搜题】微信公众号，发送题目即可获取第6题

　　在西餐厨房中，冷菜、色拉、冷沙司、及各种水果盘的制作工作属于冻房厨师的岗位职责。()查看答案请关注【快跑搜题】微信公众号，发送题目即可获取第7题

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　　（)的制作过程是把煮鸡蛋、酸黄瓜、青椒切碎，然后把所有原料放在一起搅匀即可。A.马乃司少司

　　B.鞑靼少司

　　C.意大利汁

　　D.千岛汁

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　　制作煎牛扒玛沙拉少司时要用食用线把牛扒系好（）查看答案请关注【快跑搜题】微信公众号，发送题目即可获取第10题

　　制作烤鱼青蛤汁的少司，要用（）把大蒜末和葱头末炒香。A.橄榄油

　　B.沙拉油

　　C.黄油

　　D.黄油和沙拉油

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　　制作咖喱少司必须把各种蔬菜洗净，洋葱头，青椒切丝，水果土豆切片，姜蒜切细。（）查看答案请关注【快跑搜题】微信公众号，发送题目即可获取

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