题目:下列哪种物质在高温加热时最易产生有害蛋白质劣变产物？ ()
题型:[单选题]
A.面包
B.鱼
C.大米
D.马铃薯
参考答案:
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更多“下列哪种物质在高温加热时最易产生有害蛋白质劣变产物？ （)A、面包B、鱼C、大米D、马铃薯”相关的问题第1题
下列哪种物质在高温加热时最易产生有害蛋白质劣变产物？ ()A.面包
B.鱼
C.大米
D.马铃薯
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（）物质在高温加热时最易产生有害蛋白质劣变产物。查看答案请关注【快跑搜题】微信公众号，发送题目即可获取第3题
大米在高温加热时最易产生有害蛋白质劣变产物。 ()查看答案请关注【快跑搜题】微信公众号，发送题目即可获取第4题
鱼在高温加热时最易产生有害蛋白质劣变产物。 ()查看答案请关注【快跑搜题】微信公众号，发送题目即可获取第5题
面包在高温加热时最易产生有害蛋白质劣变产物。 ()查看答案请关注【快跑搜题】微信公众号，发送题目即可获取第6题
巴豆制霜压榨时，加热目的是（）。A.易出油
B.产生新物质
C.可使毒蛋白变性
D.降低毒性
E.增强疗效
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巴豆制霜压榨时应加热目的是（）A.易出油
B.产生新物质
C.可使毒蛋白变性
D.降低毒性
E.增强疗效
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蛋白质在高温加热条件下可能产生有毒物质，其中最重要的是（）。A.脱氢丙氨酸
B.苯并芘
C.杂环胺
D.亚硝酸盐
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下列哪种物质与芽胞芯髓内的DNA紧密结合,使之免受辐射、干燥、高温等的破坏、在萌芽时则可作为碳源和氮源（）A.吡啶二梭酸
B.酸溶性芽胞小蛋白
C.类脂
D.蛋白质
E.糖类
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在物质燃烧时，所产生的火焰能使物质加热、分解，不断产生（)反应生成物。A.高温
B.物理
C.低温
D.生物
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