题目:麻辣串是一个很容易变质的产品，色泽，新鲜度，环境温度都会对其食欲和口感造成很大影响（）
题型:[判断题]
参考答案:
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更多“麻辣串是一个很容易变质的产品，色泽，新鲜度，环境温度都会对其食欲和口感造成很大影响（）”相关的问题第1题
浓香型大曲酒生产要求辅料杂质少，色泽呈金黄色、新鲜、无霉烂变质，具有一定的疏松度和吸水能力（）查看答案请关注【快跑搜题】微信公众号，发送题目即可获取第2题
下图是泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图。请据图回答下列问题。 （1)制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜,原因是。 （2)制备泡菜的盐水需煮沸并冷却后才可使用,原因是。 （3)泡菜的制作方法不当,很容易造成泡菜变质,甚至发霉变味,试分析可能的原因是 。 （4)测定亚硝酸盐含量时利用亚硝酸盐与显色剂反应生成,通过检测泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量变化。查看答案请关注【快跑搜题】微信公众号，发送题目即可获取第3题
26、适用于果蔬盘饰的原料很多，只要具有一定的可塑性，色泽鲜艳、质地细密、坚实脆嫩、新鲜不变质的各类瓜果及蔬菜均可。查看答案请关注【快跑搜题】微信公众号，发送题目即可获取第4题
26、适用于果蔬盘饰的原料很多，只要具有一定的可塑性，色泽鲜艳、质地细密、坚实脆嫩、新鲜不变质的各类瓜果及蔬菜均可查看答案请关注【快跑搜题】微信公众号，发送题目即可获取第5题
春暖花开的季节，买得便宜不如买得新鲜。新鲜牛肉的肌肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪洁白或淡黄色；变质牛肉的肌肉无光泽，脂肪显金黄绿色。下列复述最准确的一项是（）。A.鉴别牛肉新鲜与否的方法
B.牛肉便宜不如新鲜
C.鉴别牛肉主要看牛肉色泽
D.牛肉好吃就可以
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肉馅解冻时应注意（）A.解冻时间不能过度，解冻过度容易导致肉胶没有支撑力、色泽度发白、出油等情况
B.肉馅急用时可用热水浸泡解冻
C.解冻时，肉馅与肉馅之间留有空隙，使肉馅处于通风状态下解冻，不可挨墙与叠放解冻
D.不宜拆开包袋将肉胶直接暴露在空气中解冻，预热发酵容易直接导致产品变质
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麻辣空间产品特色以及品牌定位（）A.健康
B.快乐
C.时尚
D.新鲜
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春暖花开的季节，买得便宜就不如买得新鲜，新鲜牛肉的肌肉有光泽，红色均匀稍暗、脂肪洁白或淡黄色；变质肉的肌肉无光泽，脂肪显金黄绿色。下列复述最准确的一项是（）。A.鉴别牛肉新鲜与否的方法B.牛肉便宜不如新鲜C.鉴别牛肉主要看牛肉色泽D.牛肉好吃就可以查看答案请关注【快跑搜题】微信公众号，发送题目即可获取第9题
不新鲜的虾头尾容易脱落，有一定的弯曲度。虾皮壳发暗，色泽红色或灰红色，肉质松软（）查看答案请关注【快跑搜题】微信公众号，发送题目即可获取第10题
适用于果蔬盘饰的原料很多，只要具有一定的可塑性，色泽鲜艳、质地细密、坚实脆嫩、新鲜不变质的各类瓜果及蔬菜均可。（)此题为判断题(对，错)。查看答案请关注【快跑搜题】微信公众号，发送题目即可获取第11题
不新鲜的虾头尾容易脱落，有一定的弯曲度。虾皮壳发暗，色泽红色或灰红色，肉质松软。（)查看答案请关注【快跑搜题】微信公众号，发送题目即可获取
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