题目:水果的腐败更容易是霉菌造成的（）
题型:[判断题]
参考答案:
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更多“水果的腐败更容易是霉菌造成的（）”相关的问题第1题
细菌、酵母菌和霉菌等微生物的作用是引起食品腐败变质的重要原因。霉菌比酵母菌和一般细菌占优势，霉菌与粮食、蔬菜和水果等食品的腐败变质有关。（)查看答案请关注【快跑搜题】微信公众号，发送题目即可获取第2题
在果酒的生产过程中，若原料水果没有进行认真的筛选并剔出腐烂、发霉的果实，就容易造成霉菌毒素转移到成品酒中，最常见的霉菌毒素是查看答案请关注【快跑搜题】微信公众号，发送题目即可获取第3题
在果酒的生产过程中，若原料水果没有进行认真的筛选并剔出腐烂、霉变的果实，就容易造成霉菌毒素转移到成品酒中，最常见的霉菌毒素是A、伏马菌素B、黄曲霉毒素C、展青霉毒素D、赭曲霉毒素E、T-2毒素查看答案请关注【快跑搜题】微信公众号，发送题目即可获取第4题
利用你学过的知识，阐述为什么常见水果的腐败是霉菌腐败而不是细菌腐败？查看答案请关注【快跑搜题】微信公众号，发送题目即可获取第5题
在果酒的生产过程中，若原料水果没有进行认真的筛选并剔出腐烂、生霉、变质、变味的果实，就容易造成霉菌毒素转移到成品酒中，最常见的霉菌毒素是A．伏马菌素B．黄曲霉毒素C．展青霉毒素D．赭曲霉毒素E．T-2毒素查看答案请关注【快跑搜题】微信公众号，发送题目即可获取第6题
下列说法中正确的是（）。A.水果冷藏法是运用了食品保藏中的假死原理
B.全麦面粉中维生素含量高于精面粉，如长期偏食精面粉可能出现维生素
C.缺乏症
D.食品的腐败变质并非一种原因所致，大多数是由细菌、霉菌或酵母菌同时污染作用的结果霉菌是干制品中常见的腐败菌
E.冷害是指在有些果蔬储温低于其冻结点时，表现出一系列生理病害现象
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蔬菜和水果主要的卫生问题是（）。A.微生物和寄生虫卵污染
B.工业废水和生活污水污染
C.农药残留
D.腐败变质与亚硝酸盐含量
E.霉菌污染
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高危易腐食品是指：蛋白质或碳水化合物含量较高（通常酸碱度（pH）大于4.6且水分活度（Aw）大于0.，常温下容易腐败变质的食品。例如：新鲜蔬菜、水果、禽畜肉类、水产品、牛奶、面包等（）查看答案请关注【快跑搜题】微信公众号，发送题目即可获取第9题
【多选题】酸性果蔬的pH值小于4.6，绝大多数水果均为此类，其主要的杀菌对象是A.酵母菌
B.霉菌
C.嗜温厌氧性腐败菌
D.嗜热芽孢菌
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细菌一般不是造成腐败的主要原因，可能引起发酵问题的是（）A.霉菌
B.酵母菌
C.毒素
D.抗体
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霉菌在天然食品中比在人工合成的培养基中更容易繁殖，不同种类的霉菌均可在相同的食品中繁殖。（)查看答案请关注【快跑搜题】微信公众号，发送题目即可获取
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