题目:油发干货质量的好坏，关键在于：掌握好火候（）
题型:[判断题]
参考答案:
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更多“油发干货质量的好坏，关键在于：掌握好火候（）”相关的问题第1题
油发干货的关键在于（）A.有足够的油量
B.干货原料形状的大小
C.掌握好油温
D.根据干货原料厚薄分先后下锅
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油发干货的关键在于（)。A.有足够的油量
B.下货原料形状的大小
C.掌握好油温
D.根据干货原料厚薄分先后下锅
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煲发干货的过程中，要掌握好火候的原料和回软程度（）查看答案请关注【快跑搜题】微信公众号，发送题目即可获取第4题
煲发干货的过程中，要掌握好火候和原料的回软程度（）查看答案请关注【快跑搜题】微信公众号，发送题目即可获取第5题
煲发干货的过程中，要掌握好火候和原料的回软程度。()煲发干货的过程中，要掌握好火候和原料的回软程度。（)查看答案请关注【快跑搜题】微信公众号，发送题目即可获取第6题
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与烹调炸制菜式相同，油发的关键在于掌握干货原料下锅的油温。（)与烹调炸制菜式相同，油发的关键在于掌握干货原料下锅的油温。()查看答案请关注【快跑搜题】微信公众号，发送题目即可获取第8题
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油发的关键在于掌握好油温，即原料下镬时的油温。（)查看答案请关注【快跑搜题】微信公众号，发送题目即可获取第10题
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只有分辨干货原料的新旧、老嫩和优劣，才能控制好涨发的时间和火候（）查看答案请关注【快跑搜题】微信公众号，发送题目即可获取
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