题目:在面点加工制作的过程中，加温至熟是制作过程中的最终一道工序，并直接影响到面点的()等

　　题型:[单选题]

　　A.形态、味道、色泽、起发

　　B.大小、风味、颜色、起发

　　C.形态、味道、光泽、起发

　　D.大小、味道、色泽、起发

　　参考答案:

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　　在面点加工制作的过程中，加温至熟是制作过程中的哪道工序（）A.先头

　　B.中间

　　C.最后

　　D.规定

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　　在面点加工制作的过程中，加温至熟是制作过程中的（）工序。并直接影响面点的（）、（）、（）、（）等。查看答案请关注【快跑搜题】微信公众号，发送题目即可获取第3题

　　在面点加工制作的过程中，加温至熟是制作过程中的（)一道工序。A.先头B.中间C.最后D.规定查看答案请关注【快跑搜题】微信公众号，发送题目即可获取第4题

　　在面点加工制作的过程中，加温至熟是制作过程中的最后一道工序，并直接影响到面点的()等.A.形态、味道、色泽、起发

　　B.大小、风味、颜色、起发

　　C.形态、味道、光泽、起发

　　D.大小、味道、色泽、起发

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　　面点的制作过程：原料采购、初步加工、制馅、制皮、熟制、装盘上桌（）查看答案请关注【快跑搜题】微信公众号，发送题目即可获取第6题

　　410面点的制作过程：原料采购、初步加工、制馅、制皮、熟制、装盘上桌（）查看答案请关注【快跑搜题】微信公众号，发送题目即可获取第7题

　　加温至熟是制作过程中的（)工序。A、第一道B、第二道C、第三道D、最后一道查看答案请关注【快跑搜题】微信公众号，发送题目即可获取第8题

　　熟制工艺在面点制作中的作用有（）A.熟制工艺是面点制作中比较重要的环节

　　B.使面点由生变熟,成为有营养的食物

　　C.确定制品的气味、形态

　　D.决定制品的口味

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　　浅谈熟制工艺在面点制作中的作用。查看答案请关注【快跑搜题】微信公众号，发送题目即可获取第10题

　　熟制是对生坯运用各种加热方法，使其在温度的作用下发生一系列的变化，成为色香味形俱佳的产品159、熟制是面点制作中的最后环节，也是一个重要环节（）查看答案请关注【快跑搜题】微信公众号，发送题目即可获取

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