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　　题目:下列关于俄式菜，说法有误的是__（）

　　题型:[多选题]

　　A.俄国处高寒带地区，俄式菜受其气候影响较大。亦

　　B.咸中带甜，微辣，略微酸甜

　　C.高档宴会少不了鱼子酱，鱼子酱分为红鱼子酱和黑鱼子酱，黑鱼子酱比红鱼子酱更为名贵

　　D.肉类要烧得很透才食用，爱吃水果和碎肉做馅的菜肴

　　E.其代表菜有黄油鸡卷、罗宋汤、俄式冷盘、华道夫色拉、乌克兰牛肉饭、哈萨克手抓羊肉

　　参考答案:

　　更多“下列关于俄式菜，说法有误的是__（）”相关的问题第1题

　　6、下列表述中俄式服务正确的是（）。A.在客人的左边顺时针发空盘

　　B.在客人的右边顺时针发空盘

　　C.在客人的左边顺时针派菜

　　D.在客人的左边逆时针派菜

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　　下列表述中俄式服务正确的是（）。A.在客人的右边顺时针发空盘

　　B.在客人的左边逆时针派菜

　　C.在客人的左边顺时针发空盘

　　D.在客人的左边顺时针派菜

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　　6、下列表述中俄式服务正确的是A.在客人的左边顺时针发空盘

　　B.在客人的右边顺时针发空盘

　　C.在客人的左边顺时针派菜

　　D.在客人的左边逆时针派菜

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　　下列属于俄式代表菜的有（）A．罗宋汤B．黄油鸡卷C．苹果烤鸭D．俄式冷盘E．鱼子酱查看答案请关注【快跑搜题】微信公众号，发送题目即可获取第5题

　　下列有关俄式服务的叙述，正确的是（）A.从宾客的右侧按顺时针方向进行分菜

　　B.讲究冷菜用冷盘，热菜用热盘盛上

　　C.由一名服务员为一桌客人服务

　　D.在客人面前进行烹制表演或切割装盘

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　　下列菜式属于俄式名菜的有（）A．黄油鸡卷B．西冷牛排C．罗宋汤D．苹果烤鸭E．丁香火腿查看答案请关注【快跑搜题】微信公众号，发送题目即可获取第7题

　　罗宋汤，又名莫斯科红菜汤，是俄式菜中一道经典的代表菜。查看答案请关注【快跑搜题】微信公众号，发送题目即可获取第8题

　　爱用水果做菜是（）的特点A.美式菜

　　B.法式菜

　　C.俄式菜

　　D.中国菜

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　　新中国成立以后，最早进入中国的菜式是俄式菜。查看答案请关注【快跑搜题】微信公众号，发送题目即可获取第10题

　　黄油鸡卷是哪个国家的代表菜？A.俄式菜

　　B.美国菜

　　C.法国菜

　　D.意大利菜

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　　俄式菜是世界上最著名的菜式之一。（）查看答案请关注【快跑搜题】微信公众号，发送题目即可获取

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