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题目:下列对冰鲜商品保存说法正确的是（）
题型:[多选题]
A.冰鲜鱼类套平口袋
B.埋在砸碎的冰沙里
C.冰鲜虾类要整齐摆放
D.直接用制冰机里的冰铺上
参考答案:
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A.关东煮补货时，生冷食品须放置在熟食上
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D.鲜热食商品一般需要冷冻(冷藏)保存
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关于餐车卫生清洁,下列说法不正确的是（）。[1.0]A.关东煮补货时,生冷食品须放置在熟食上
B.鲜食操作人员必须佩带口罩
C.卖相不佳（变色、变形、变味）的鲜热食要及时报损
D.鲜热食商品一般需要冷冻（冷藏）保存
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D.蔬菜一定要新鲜干净
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B.300克冰鲜三文鱼肉
C.某知名厂家生产的电磁炉
D.被小高拆封了的音像制品
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