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题目:食堂留样食品时间要求（）
题型:[单选题]
A.一天
B.28小时
C.48小时
D.三天
参考答案:
更多“食堂留样食品时间要求（）”相关的问题第1题
食品留样要求（）A.学校食堂（含托幼机构食堂）、超过100人的建筑工地食堂、集体用餐配送单位、中央厨房，重大活动餐饮服务和超过100人的一次性聚餐，每餐次的食品成品应留样
B.留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，并放置在专用冷藏设施中
C.在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量应满足检验需要，不少于100g
D.并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等
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餐饮服务单位食品留样有哪些要求（）A．学校食堂（含托幼机构食堂）、建筑工地食堂、集体用餐配送单位、中央厨房，重大活动餐饮服务和超过100人的一次性聚餐，每餐次的食品成品应留样B．留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内C．放置在专用冷藏冰箱中存放48小时以上D．为了节约粮食，每份食品仅需留一点点即可E．每个品种留样量不少于125gF．记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员查看答案请关注【快跑搜题】微信公众号，发送题目即可获取第3题
食堂留样食品数量要求（）A.250克
B.100克
C.200克
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我园食堂食品留样的时间是（）A.48小时
B.12小时
C.24小时
D.36小时
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食堂每天食用的食品要留样，留样时间不小于24小时（）查看答案请关注【快跑搜题】微信公众号，发送题目即可获取第6题
健康食堂要求配备专用食品留样冷藏柜,温度应设置为（）A.0℃
B.0-3℃
C.0-6℃
D.0-8℃
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健康食堂要求食堂配备专用食品留样冷藏柜，温度设置为（）。A.0度
B.0一3度
C.0一6度
D.0一12度
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《优然牧业食堂管理办法》中要求，专人对每餐每种食品在出售前进行48小时留样，每种食品留样重量不少于（）gA.150
B.100
C.125
D.175
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中小学、幼儿园食堂应当对每餐次加工制作的每种食品成品进行留样，每个品种留样量应当满足检验需要，不得少于（)克，并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员等。A.100
B.115
C.125
D.120
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以下学校食品留样及加工要求不正确的是（）A.留样盒（有盖）使用前应消毒
B.留样食品可混装，总量不小于100g
C.留样信息填写完全
D.食堂不得制售冷荤凉菜、血皮菜、四季豆
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有条件的员工食堂每餐要按照食品留样要求进行留样，每个餐品留样量不少于（）克。专用留样冰箱的留样（）小时后，无异常方可进行处理。A.200；48
B.400；36
C.500；24
D.200；24
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