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题目:怎么回收脏餐具（）
题型:[多选题]
A.将餐具随手丢在洗碗间
B.将装满餐具的回收框和烤盘，放到洗碗间指定的位置
C.将用过的抹布，放回到前厅抹布清洁桶内
D.将用过的抹布放到洗碗间
参考答案:
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第1题
下面关于使用洗碗机、洗锅机操作的描述中，错误的是（）
A.将盘子放入清洗筐中准备过机前，需要把盘子上的洗洁精冲洗干净
B.洗完脏餐具后，需要更换手套后再拿取过完机的干净餐具
C.为方便使用，餐具筐可以立放在洗碗机旁边的地面上
D.洗碗间无人的情况下，餐具保洁柜需要保持柜门关闭
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第2题
关于餐具洗不干净的故障现象，以下哪个描述不正确（）
A.洗碗粉用量不够
B.餐具摆放不合理
C.过滤器堵塞
D.餐具较脏，选用快速洗模式
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第3题
强力洗适用于重度污脏的餐具用时:70min 温度:70°C 耗电:0.4度 耗水:8.4L 总成本:0.8元（）
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第4题
10、对营地垃圾的处理，以下说法错误的是
A.如果不能将所有垃圾带走，就掩埋可降解垃圾，带走不可降解垃圾
B.将所有垃圾，剩菜以及饮料带出营地，扔到垃圾回收处
C.洗澡或者洗餐具的话，把水带到远离水源60米以上的地方进行
D.掩埋所有垃圾
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第5题
10、对营地垃圾的处理，以下说法错误的是
A.如果不能将所有垃圾带走，就掩埋可降解垃圾，带走不可降解垃圾
B.将所有垃圾，剩菜以及饮料带出营地，扔到垃圾回收处
C.洗澡或者洗餐具的话，把水带到远离水源60米以上的地方进行
D.掩埋所有垃圾
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第6题
洗涤餐具时应先洗()后洗()的，先洗小件后洗大件。
A.不带油的/带油
B.带油的/不带油
C.脏的/干净
D.锅盆/碗筷
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第7题
如何有效去除餐具上的淀粉污垢（）
A.餐具回收后及时清洗
B.餐具回收后使用热水和洗涤灵浸泡一段时间
C.餐具摆筐前简单擦拭一把
D.提高洗碗机主洗温度和洗剂浓度
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第8题
负责从客房收回服务托盘及服务餐车，及时回收脏餐具并送至洗碗间的是（）。
A.客房服务员
B.客房清扫员
C.公共区域清扫员
D.送餐服务员
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第9题
餐具清洗：严格按照餐具清洗流程，包括洗碗，洗杯，洗筷子，洗小瓷勺，洗汤漏勺；脏餐具不得堆放地上，添加洗洁精要用量杯根据用量量取。洗碗不能重叠，设备温度要达标，喷淋正常出水，碱液催干剂添加正常设备设施运行正常，洗筷子消毒之后要用冷水冲洗，再用热水热烫，洗瓷勺不得在洗杯消毒机或洗碗机消毒，洗杯子放入洗杯消毒机消毒，一次只能放一筐。以上清洗流程一项不合格，扣除1项是否正确（）
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第10题
传菜生工作职责有哪些？（）
A．确保产品及时传送B．保证传菜上菜的正确性C．确保及时回收脏餐具D．内场和外场产品信息传递E．地面及洗手间的清洁
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第11题
一个人吃麻油火锅的时候可以怎么选择组合功能使用洗碗机从而达到更好的洗涤效果同时还能省水省电呢（）
A.轻柔洗+消毒烘干
B.火锅洗+少量餐具
C.智能洗+抑菌储存
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