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题目:卤菜展示柜打烊注意哪些方面()多
题型:[多选题]
A.21:30打烊后将卤菜展示柜里剩余卤菜用食品袋装好,贴上效期标识,放入冷藏冰箱储存
B.将放卤菜展示盘清洗干净,放出餐口倒扣沥水
C.将清洗的卤菜碟放在卤菜柜里,将卤菜展示柜内外及玻璃擦试干净,无水渍、无油渍
D.收银机、打印机无灰尘、无油污
参考答案:
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