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　　题目:下列不是面团的面筋质所起的作用的是()。

　　题型:[单选题]

　　A.提高面团的可塑性

　　B.阻止二氧化硫气体的溢出

　　C.提高面团的保气能力

　　D.承受面团发酵过程中二氧化硫气体的膨胀

　　参考答案:

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