选择题

题目：

　　宾客斟酒不正确的做法是( )。

　　A. 斟酒时将酒倒满杯子

　　B. 使用脏杯子斟酒

　　C. 不注意斟酒时的姿势和动作

　　D. 斟酒时不注意酒的温度

答案及解析：

　　选项A、B、D都属于宾客斟酒不正确的做法。正确答案为C。

　　A选项错误，斟酒时应将酒倒至杯子的容量的3/4左右，以便留出空间让酒发挥香气和口感。

　　B选项错误，使用脏杯子斟酒会影响酒的品质和卫生，给宾客留下不好的印象。

　　C选项正确，斟酒时需要注意姿势和动作，避免出现漏斟、酒滴在桌子上等不雅的情况。

　　D选项错误，斟酒时应注意酒的温度，不同酒品有不同的适宜温度，过热或过冷都会影响酒的口感和品质。

填空题

题目：

　　请填写下列句子中的空白处，补充完整句子。

　　1. 宾客斟酒时，应保持________和_____________。

　　2. 斟酒时应注意控制________，避免酒溅出。

答案及解析：

　　1. 宾客斟酒时，应保持稳定和垂直。

　　正确答案解析：斟酒时要保持手的稳定，避免酒溅出杯子，同时手的姿势应该垂直，避免斟酒时酒流过快或过慢。

　　2. 斟酒时应注意控制力度，避免酒溅出。

　　正确答案解析：斟酒时应注意手的力度，控制力度适中，避免酒溅出杯子。

判断题

题目：

　　宾客斟酒时，可以用手指或者勺子试酒温度，判断是否适宜。

答案及解析：

　　判断题的答案为错误。

　　解析：宾客斟酒时，不应该用手指或者勺子直接接触酒，以免影响酒的温度和卫生。应该使用专用的酒温度计来测试酒的温度是否适宜。

论述题

题目：

　　请论述宾客斟酒的注意事项。

答案及解析：

　　宾客斟酒时需要注意以下几个方面：

　　1. 斟酒时要保持稳定和垂直的姿势，避免酒溅出杯子。

　　2. 斟酒时应将酒倒至杯子的容量的3/4左右，以便留出空间让酒发挥香气和口感。

　　3. 使用干净的杯子斟酒，避免使用脏杯子影响酒的品质和卫生。

　　4. 注意斟酒时的姿势和动作，避免出现漏斟、酒滴在桌子上等不雅的情况。

　　5. 注意酒的温度，斟酒时应根据不同酒品的要求来调整酒的温度，保证酒的口感和品质。

　　综上所述，宾客斟酒需要注意以上几个方面，这样才能给宾客留下好的印象，并提供良好的饮酒体验。

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